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miércoles, 13 de febrero de 2013

Arroz con bogavante (facil y riquiiiiisimo)

Esta receta nos fue cedida por mi suegra,  esta es la especialidad con la que nos deleita el dia de año nuevo, es muy facil y el resultado es espectacular tanto por su apariencia como por su sabor.
Ingredientes:
- 2 bogavantes pequeños
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- dos dientes de ajo
- Un cubito de caldo de pescado y otro de verduras
- Un pocillo (de los de cafe con leche) de arroz
- Agua
- Sal
- un papelito de azafran
- Aceite

Preparación:
En una paellera poner un poco de aceite a calentar. Picar la cebolla, los pimientos y el ajo. Ponerlos a dorar. En una tartera ponemos a calentar agua con los dos cubitos de caldo y el papel de azafran. Cortamos el bogavante en trozos partiendo la cabeza a la mitad (a lo largo) si al cortarlos te echaron agua sobre la tabla echala en la tartera.
Cuando esten doradas las verduras añadimos el bogavante. 
Cuando lleve 10 minutos haciendose añadimos el arroz y una poco del caldo.
Lo removemos, salamos y dejamos que se vaya haciendo añadiendo caldo cuando se vaya consumiendo el de la paellera, hasta que al probar el arroz este listo para comer.
Apagar el fuego, tapar la paellera con un paño y dejar asi tapado durante 2 minutos. Servir.





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