flan de chocolate

Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 250 ml de leche
- 28 gr de chocolate para postres
- 6 cucharadas de azúcar

Preparación:
     Ponemos una tartera con la leche a calentar donde desaremos el chocolate.

Cuando hierva retiramos del fuego y dejamos enfriar. Batimos las yemas con el azúcar, agregando un poquito de vainilla, añdimos poco a poco la leche asegurandonos de que este bien fria.

En un molde echamos un poco caramelo liquido moviendo el molde para que el caramelo se pegue a las paredes y el fondo del molde. Echamos la mexcla en el molde.

Meter en el horno al baño Maria, durante media hora aproximadamente, ir pinchando con una aguaja cuando salga limpia ya esta echo, dejar enfriar y desmoldar

Pinchos

- Pollo verde

http://cocinadebegoytxurruka.blogspot.com.es/2013/08/pollo-verde.html

Pollo verde

Ingredientes:
- una pechuga de pollo
- Aceite
- Lechuga
- Cebolla
- Mayonesa

Preparación:
      Cortamos la pechuga de pollo en daditos y la echamos en una sartén con una gotita de aceite.

Cuando este dorada, la retiramos. Picamos unas hojas de lechuga y un pedacito de cebolla (las cantidades dependeran de la cantidad de pollo que tengamos, para media pechuga 3 hojas de lechuga y un cuarto de cebolla mediana) si no os gusta la cebolla tambien podeis prescindir de echarsela.

Echamos todo en el vaso de la batidora.

Añadimos la mayonesa y dejamos todo bien mezclado, con textura cremosa.

Ya esta listo para servir, se puede poner en un cuenco, para que cada persona vaya cogiendo un pedacito de pan y echandoselo el mismo o servirlo ya sobre un biscotito de pan si es asi tendremos que servirlo inmediatamente ya que si lo dejamos mucho tiempo el pan se humedece.

Si en vez de pechuga de pollo a la plancha, echamos palitos de cangrejo, tambien obtendremos una mezcla exquisita.

cupcakes de cerezas

Ingredientes (para 16 cupcakes de):
-  150 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 150 gr. de harina
- medio sobre de levadura
- 100 gr. de azucar
- 60 ml de leche
- un poquito de esencia de azahar
- 100 gr, de cerezas

Preparación:
En un bol echamos la mantequilla y el azúcar y los batimos bamos añadiendo uno a uno los huevos sin dejar de batir.

Meaclamos la harina con la levadura y vamos añadiendo poco a poco para que no se hagan grmos. Añadimos la leche y la esencia. Limpiamos las cerezas, las deshuesamos y las picamos un poco, las añadimos a la masa.

Abremos precalentado el horno a 180º. En una bandeja de horno colocamos los moldes y rellenamos hasta 2/3.

Metemos al horno durante 25 minutos. Mientras iremos haciendo una mermelada de cerezas. http://cocinadebegoytxurruka.blogspot.com.es/2013/06/mermelada-de-cerezas.html
Cuando esten echas las cupcakes sacamos del horno y dejamos enfriar.

Cuando esten frias cortamos un circulo en el medio teniendo cuidado de no atravesar la cupcake.

Rellenamos el agujerito con una poca de mermelada.

Decoramos con una cereza encima.

Y listos para comer.

mermelada de cerezas

Ingredientes:
- 500 gr. de cerezas
- 400 gr. de azúcar
- 1 limón pequeño

Preparación:
Lavamos las cerezas, les quitamos el rabo y la pepita, las echamos en una tartera con el zaúcar y el zumo de limñon.

Ponemos al fuego y no dejamos de dar vueltas con una cuchara de madera para que no se nos pegue. Dejamos cocer aproximadamente 20 a 25 minutos. Para comprobar si esta echa en un plato frio echamos una gota de mermelada

 Si se espesa y no se desliza por el plato cuando lo inclinamos es que esta lista. Entonces dejamos que se enfrie un poco antes de envasar o utilizar.

flan de chocolate blanco

Ingredientes:
- 6 huevos
- 50 gr. de azúcar
- 250 ml de leche entera
- 1 brick de 200 ml de nata para montar
- 1 tableta de chocolate blanco para postres (180 gr.)
- Caramelo liquido

Preparación:
Echamos un poco de caramelo liquido en una flanera grande, o en varias pequeñas, repartiendolo bien por el fondo y los lados. 

En un recipiente ponemos el chocolate blanco a fundir al baño Maria.

Cuando se funda dejamos enfriar. Mientras batimos los huevos, el azucar, la leche y la nata.

cuando este batido añadimos el chocolate. y mezclamos hasta que este homogeneo. Echamos la mezcla en la flanera.

Y cocinamos en el horno al baño Maria.

 El horno lo habremos precalentado, dejar a 190º durante 50 minutos. Comprobamos con una aguja de calceta pinchandolo en el centro si sale manchada tenemos que dejarlo un poco mas si sale limpia es que esta hecho.

Dejamos enfriar y despues lo metemos en la nevera unas horas, desmoldar.

Y servir.

cerdo en salsa de pimienta

Ingredientes:
- 4 trozos de carne de cerdo
- un paquete de nata de cocinar de 200 ml
- una cebolla
- 1/2 vaso de vino de jerez
- 1 vaso de caldo de carne
- unas bolitas de pimienta negra
- Aceite
- Sal
- Pimienta molida.

Preparación:
  En este caso usamos unos medallones de jamón.  Salpimentamos.

En una tartera ponemos aceite a calentar y pasamos un poco la carne.

Cuando esta dorada por todos lados, retirmaos. Lavamos y picamos la cebolla, la dormaos.

Cuando esta dorada añadimos los granos de pimienta.

Añadimos el vino, el caldo y la nata.

Dejar reducir aproximadamente 10 minutos, removiendo de veaz en cuando para que no se pegue, añadimos la carne.

Dejamos que se haga aproximadamente 10 minutos de cada lado y servimos caliente.

tarta de crema de fresa

Ingredientes:
- 1 masa quebrada
Para el relleno:
- 5 hojas de gelatina incolora
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 1 yogur de fresa
- 1 lata de leche condensada ( 370 gr)
- 400 gr. de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- 200 ml de nata  montada
Para decorar:
- Unas pocas fresas
- un poco de chocolate para postres

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Mientras colocamos papel de horno en un molde desmoldable, colocamos la masa, y pinchamos un poco para que no se infle.

Colocamos las hojas de gelatina incolora en un poco de agua fria, segun las explicaciones del fabricante. La gelatina de fresa, la haremos con agua hirviendo segun las explicaciones del paquete, cuando se añada el agua fria, añadimos tambien las hojas de gelatina incolora escurridas.

Mientras echamos en una tartera las fresas sin rabo y picadas con el azucar a fuego suave.

Removemos las fresas, hasta que se desacen. En tonces las echamos en un bol y las trituramos con la batidora.

Añadimos a la geltina el yogur y la leche condensada. Removemos bien y dejamos enfriar un poco.

Entonces añadimos a las fresas trituradas y volvemos a remover.

Añadimos la nata montada y mezclamos suavemente.

Mientras habremos quitado la masa del horno y ya estara fria, entonces echamos la mezcla sobre la masa y tendremos cuidado de que no se desborde por las paredes de masa. Metemos en la nevera hasta que se cuaje aproximadamente 2 horas, aunque la podeis dejar un poco mas, hasta que se vaya a servir. Enotnces desmoldamos.

Lavamos y quitamos el rabo de las fresas que hemos reservado para decorar, Las fileteamos y colocamos en la tarta decorandola.

Tambien usamos el chocolate rayado para echar en el centro y decorar la tarta.

Servir.